salut !!
Tu peux mettre 200g d'olives noires pour une petite dizaine d'anchois. Environ 100g de câpres et éventuellement de l'ail.
Tu mixes tout ça et tu ajoutes 4 dl d'huile d'olives progressivement, tout en mixant un peu comme pour faire une mayonnaise.
Après c'est chacun qui fait comme il veut, on peut ajouter la moutarde, du thon, du citron, du poivre. On peut mettre un peu plus ou un peu moins d'anchois ou de câpres.
Et Voila....bon app !!!


Le 26 février 2008 à 13:12 par phildu - 1 votes

Phildu a bien répondu, juste une précision sur les olives noires: il faut prendre les petites olives niçoises, c'est la vraie tapenade... Miam...


Le 26 février 2008 à 15:12 par Mère Banquise - 1 votes