Pendant des années j'ai fait des cornichons en bocaux tous les étés car mon père en faisait pousser dans son potager. Rien de plus simple. Tu commences par les essuyer pour retirer la terre (ne jamais les laver). Ensuite tu les mets dans du vinaigre d'alcool avec des petits oignons, des grains de poivre, quelques feuilles d'estragon et du gros sel. Personnellement je préférais couper mon vinaigre avec de l'eau et ajouter un peu de sucre pour qu'ils soient plus doux.


Le 28 février 2008 à 18:13 par Twopence - 0 votes