angelina voir ici pas mal Ouvrir le lien
Pâte à pizza fine selon Éric Kayser (donne deux grandes pizzas)

400 grs de farine

75 grs de levain liquide (Anne, de Papilles et Pupilles, l'explique très bien)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

5 grs de levure de boulanger

5 grs de sel

150 ml d'eau à 20c.

Mettre tous les ingrédients dans la MAP selon l'ordre requis.

Programmer "pâte seule"

À la fin du programme, dégazer la pâte et la diviser en deux.

Laisser lever à nouveau sous un linge humide dans un endroit tiède pendant 1h30.

Dégazer puis mettre au frigo ou congeler jusqu'à utilisation.

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Le 27 février 2008 à 19:05 par CoeurTendre - 2 votes