salut!!

Il y a autant de recettes de bouillabaisse que de cuisiniers à Marseille.

À l’origine, la bouillabaisse des pêcheurs était un plat modeste, préparé et consommé en premier par les pêcheurs des Goudes (quartier sud-est de Marseille) avec les invendus du produit de leurs rudes sorties en mer. Cette soupe améliorée était donc un "plat des pauvres , les temps ont bien changé ! et se consommait déjà avec de la rouille ou/et de l’aïoli.

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Le 26 février 2008 à 20:25 par phildu - 0 votes