La couleur n'est en aucun cas un critère de qualité
. Les principales saveurs d’une huile d’olive de qualité: pomme verte, amandes, artichaut, noix ou noisettes, fruits murs, tomate, épices, herbes, poivre, poivron vert, agrumes, etc..
. Les principaux défauts d'une huile d’olive de mauvaise qualité : rance, goût d'acétone, trop de piquant, trop herbacé, goût métallique, etc...


Le 20 janvier 2008 à 20:35 par phildu - 4 votes

J'achète la mienne en Espagne, la marque Carbonnel ... Couleur Or, parfaite pour la cuisine, pour moi Sinon j'aime bien l'huile d'olive marque Carrefour, très bien également


Le 20 janvier 2008 à 20:39 par baby - 2 votes