A l'origine, la véritable expression employée était Sabler le champagne
On enduisait la bouteille de Champagne de sucre et les parois parraissait sablé

Revenons à nos moutons ou à notre sabre devrais je dire, bien que l'on puisse sabrer le champagne avec n'importe quelle arme blanche !
Le revers de la lame du sabre longe le fil du muselet (juste sous le goulot)
Le geste doit être effectué de manière rapide, sûre et d'un coupo sec en veillant bien à accompagner le mouvement jusqu'au bout.


Le 27 décembre 2007 à 10:27 par crajkaro - 1 votes

Bonsoir

Sabrer le champagne doit se comprendre métonymiquement : on ouvre la bouteille sans la déboucher mais à l'aide d'un sabre : d'un mouvement vif, on fait glisser le plat de la lame le long du goulot en donnant un coup très sec avec le dos du sabre sur le col de la bouteille. Le choc asséné combiné à la pression du vin à l'intérieur de la bouteille permet de la casser net, de la décapiter proprement. Le col, le bouchon et le muselet sont violemment éjectés, suivis de projections de gaz, de vin et de mousse. Cette manœuvre nécessite un minimum de précaution et d'adresse, pas forcément un sabre ; un objet métallique lourd et allongé, avec une arête, peut faire l'affaire

une fois ouverte vous pourrez le sabler

TCHIN TCHIN


Le 31 décembre 2007 à 00:41 par CoeurTendre - 2 votes