Voici les différents composants chimiques du chewing-gum:
1-Colorant : substance que l’on fait dissoudre dans un liquide ou dans une pâte pour leur donner de la couleur
2-Gélatine : substance obtenue en faisant bouillir des matières animales (os) et végétale (algues)
3-Emulsifiant : produit tension-actif qui stabilise une émulsion, ici une préparation à base de gélatine, en enrobant d’un film de gouttes en suspension
4-Stabilisant : substance que l’on incorpore à une matière pour améliorer sa stabilité chimique
5-Agent gélifiant :.Substance naturelle ou synthétique transformant/épaississant les denrées alimentaires liquides en gels. Exemple: gélatine alimentaire.
7-Cire de Carnauba :agent d’enrobage naturel, c’est cire jaune ou brun clair prélevée sur la surface des feuilles de Copernicia Cerifera
8-Sorbitol : employé comme édulcorant et comme stimulant de l’excrétion biliaire
9-Bicarbonate : composé chimique qui contient un atome d’hydrogène acide (-HO3)
10-Gomme base: c'est le support du chewing gum, c'est à dire la gomme que l'on mâche. Si cela avait été un additif, il aurait été précédé de son type (ce qui n'est pas obligatoire mais courant), ou bien aurait été indiqué




Le 4 janvier 2009 à 14:52 par G2ailes - 1 votes