Des recettes de cuisine faciles pour les petits et les grands.

★Salade de Quinoa côté sud★
100g de quinoa
1 demi poivron vert
1demi poivron rouge
1 dizaine de tomates cerises
5/6 olives vertes et noires
5/6 cornichons
250g de thon
1 citron préssém
1 demi vert d'huile d'olive
sel et poivre.
faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau chaude
10mn.
pendant ce temps émincez très fins les poivrons,
coupez en tranches les tomates cerises,olives et
cornichons.
une fois cuir faites refroidir le quinoa en plusieurs eau
froide.égoutez les dans un chinois,mélangez aux autres
ingrédients y comprit le thon,
Ajoutez y le jus d'un citron,l'huile d'olive,sel et poivre.
servir très frais!!! ★Bon appétit★



Le 8 mai 2013 à 20:21 par francky31

Biscuits Suedois! Les peparkakor! 28décembreAnne-So

Petits biscuits suédois, les pepparkakor

La Suède, qui n’est pourtant pas réputée pour sa gastronomie, regorge pourtant de trouvailles et de bonnes choses, notamment au rayon gourmandise. Parmi les recettes les plus connues, les pepparkakor, petits biscuits secs aux épices que l’on peut s’amuser à décorer à l’aide d’un simple glaçage au sucre glace et à croquer à l’heure du thé, quand la lumière du jour commence à baisser et que les températures incitent à rester calfeutré chez soi…Ingrédients pour environ 40 biscuits :- 250gr de farine- 50ml d’eau- 50ml de miel- 100gr de vergeoise- 70gr de beurre doux- 1/2 cuillère à café de bicarbonate- 2 cuillères à café rases d’épices à pain d’épices- 1 pincée de piment en poudrePour le glaçage : quelques cuillères à soupe de sucre glace, un peu d’eau, quelques gouttes de colorant alimentaire.- Dans une casserole, faire fondre le beurre, le miel et l’eau jusqu’à ébullition et retirer du feu. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la vergeoise (que vous pouvez remplacer par du sucre brun), le bicarbonate, les épices et le piment.- Ajouter ce mélange, en une fois, au liquide hors du feu et mélanger vigoureusement, jusqu’à obtenir une pâte brune et collante. Laisser cet appareil reposer une nuit au réfrigérateur.- Le lendemain, préchauffer le four à 175° (je le mets personnellement sur la position « chaleur tournante, turbo »). Séparer la pâte sortie du réfrigérateur en trois/quatre pâtons qui correspondent aux fournées nécessaires à la confection des biscuits.- Sur une surface farinée, étaler la pâte au rouleau plutôt finement et découper des formes à l’emporte pièce. Les disposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 8 minutes en surveillant la cuisson. Les biscuits brunissent très rapidement. Sortir du four et laisser reposer deux bonnes heures afin de les faire sécher et durcir. Procéder de la même façon pour les deux autres fournées.- Lorsque tous les biscuits sont prêts, vous pouvez commencer le glaçage. Mélanger le sucre glace à un peu d’eau. Procéder très délicatement, quelques gouttes, puis quelques gouttes… afin d’obtenir un mélange onctueux et ajouter éventuellement une goutte de colorant alimentaire.- Confectionner un cornet à l’aide d’un sac de congélation et y placer le glaçage. Percer l’un des coins du sac du plus petit trou possible presser le glaçage : vous pouvez désormais dessiner tout ce qui vous passe par la tête.Il faut patienter encore quelques heures pour faire sécher le glaçage. Ensuite, ces petits biscuits se conservent facilement dans une boîte hermétique. Hyvää ruokahalua*!


Le 22 décembre 2012 à 18:03 par francky31

Biscuits Suedois! Les peparkakor! 28décembreAnne-So

Petits biscuits suédois, les pepparkakor

La Suède, qui n’est pourtant pas réputée pour sa gastronomie, regorge pourtant de trouvailles et de bonnes choses, notamment au rayon gourmandise. Parmi les recettes les plus connues, les pepparkakor, petits biscuits secs aux épices que l’on peut s’amuser à décorer à l’aide d’un simple glaçage au sucre glace et à croquer à l’heure du thé, quand la lumière du jour commence à baisser et que les températures incitent à rester calfeutré chez soi…Ingrédients pour environ 40 biscuits :- 250gr de farine- 50ml d’eau- 50ml de miel- 100gr de vergeoise- 70gr de beurre doux- 1/2 cuillère à café de bicarbonate- 2 cuillères à café rases d’épices à pain d’épices- 1 pincée de piment en poudrePour le glaçage : quelques cuillères à soupe de sucre glace, un peu d’eau, quelques gouttes de colorant alimentaire.- Dans une casserole, faire fondre le beurre, le miel et l’eau jusqu’à ébullition et retirer du feu. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la vergeoise (que vous pouvez remplacer par du sucre brun), le bicarbonate, les épices et le piment.- Ajouter ce mélange, en une fois, au liquide hors du feu et mélanger vigoureusement, jusqu’à obtenir une pâte brune et collante. Laisser cet appareil reposer une nuit au réfrigérateur.- Le lendemain, préchauffer le four à 175° (je le mets personnellement sur la position « chaleur tournante, turbo »). Séparer la pâte sortie du réfrigérateur en trois/quatre pâtons qui correspondent aux fournées nécessaires à la confection des biscuits.- Sur une surface farinée, étaler la pâte au rouleau plutôt finement et découper des formes à l’emporte pièce. Les disposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 8 minutes en surveillant la cuisson. Les biscuits brunissent très rapidement. Sortir du four et laisser reposer deux bonnes heures afin de les faire sécher et durcir. Procéder de la même façon pour les deux autres fournées.- Lorsque tous les biscuits sont prêts, vous pouvez commencer le glaçage. Mélanger le sucre glace à un peu d’eau. Procéder très délicatement, quelques gouttes, puis quelques gouttes… afin d’obtenir un mélange onctueux et ajouter éventuellement une goutte de colorant alimentaire.- Confectionner un cornet à l’aide d’un sac de congélation et y placer le glaçage. Percer l’un des coins du sac du plus petit trou possible presser le glaçage : vous pouvez désormais dessiner tout ce qui vous passe par la tête.Il faut patienter encore quelques heures pour faire sécher le glaçage. Ensuite, ces petits biscuits se conservent facilement dans une boîte hermétique. Hyvää ruokahalua*!


Le 22 décembre 2012 à 18:02 par francky31

Salade de pâte façon Seleina!! Quatres mains. Ouvrir le lien


Le 4 juillet 2012 à 21:57 par francky31

salade au riz avec plein de truc dedans
- olive
- jambon
- tomate
- poivron
- oeufs cuit dur

après à toi de la faire à ta façon


Le 13 mai 2012 à 22:53 par LAUZET

Taboulé très frais(facile)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 tasses de semoule couscous grains fins
- 2 citrons
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 à 6 feuilles de basilic frais
- 3 à 4 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre
- tranches de citron
- feuilles de menthe
- basilic pour le décor

Préparation :


Verser les 3 tasses de semoule (crue) dans un saladier, ajouter le jus des 2 citrons avec un peu de pulpe, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic et la menthe ciselés, sel et poivre. Mélanger bien et égréner avec une fourchette pour éviter les grumeaux.

Couper les tomates en petis dés en prenant soin de garder le jus et incorporer les (dés de tomates + jus) au fur et à mesure à la semoule en mélangeant bien. Couper de la même façon le poivron et le 1/2 concombre et les ajouter à la préparation en remuant bien le tout.

Voilà, c'est tout, il ne reste plus qu'à placer le saladier au réfrigérateur minimum 1 heure.

A déguster très frais.


Le 13 mai 2012 à 22:52 par LAUZET

Pour 2 personnes :

2 bulbes de fenouil
1 orange
huile d'olive
estragon
une poignée de raisins secs
sel et piment d'Espelette
1-Emincer très finement deux beaux bulbes de fenouil. Éplucher une orange pour en garder quelques beaux quartiers.

2-Faire la sauce en mélangeant huile d'olive, jus d'orange, raisins secs, sel, piment d'espelette et estragon. Ajouter le fenouil et les quartiers d'orange à la sauce.

Pour finir... La salade est bien meilleure après avoir un peu mariné.
Le 13 mai 2012 à 19:47 par CHAMSI


Le 13 mai 2012 à 21:25 par CHAMSI

Pour 2 personnes :carottes à la marocaine

4 carottes
1 cuillère à café de cumin
jus d'1/2 citron
coriandre fraîche
3 gousses d'ail
huile d'olive
1-Couper les carottes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.

2-Dans une grande casserole, faire cuire les carottes avec un peu d'eau pendant 15 minutes.

3-Égoutter les carottes et les faire revenir ensuite dans une poêle avec un peu d'huile d'olive bien chaude, ajouter le cumin et le jus de citron. Mélanger. Couper le feu et incorporer la coriandre fraîche et les gousses d'ail.

4-Laisser refroidir tranquillement dans la poêle pour que les parfums se mélangent bien, en remuant de temps en temps.
se déguste frais!!!
Le 13 mai 2012 à 19:44 par CHAMSI


Le 13 mai 2012 à 21:23 par CHAMSI

Taboulé très frais(facile)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 tasses de semoule couscous grains fins
- 2 citrons
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 à 6 feuilles de basilic frais
- 3 à 4 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre
- tranches de citron
- feuilles de menthe
- basilic pour le décor

Préparation :


Verser les 3 tasses de semoule (crue) dans un saladier, ajouter le jus des 2 citrons avec un peu de pulpe, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic et la menthe ciselés, sel et poivre. Mélanger bien et égréner avec une fourchette pour éviter les grumeaux.

Couper les tomates en petis dés en prenant soin de garder le jus et incorporer les (dés de tomates + jus) au fur et à mesure à la semoule en mélangeant bien. Couper de la même façon le poivron et le 1/2 concombre et les ajouter à la préparation en remuant bien le tout.

Voilà, c'est tout, il ne reste plus qu'à placer le saladier au réfrigérateur minimum 1 heure.

A déguster très frais.
Le 13 mai 2012 à 19:39 par CHAMSI


Le 13 mai 2012 à 21:21 par CHAMSI

Gaufres picardes

Ingrédients :
- 30 g de levure de boulanger (fraîche de préférence)
- 1 litre de lait
- 500 g de farine
- 4 oeufs
- 2 pincées de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 150 g de beurre fondu

Préparation :

Faire tiédir le lait, dans un bol, dissoudre la levure avec un peu de lait tiède.

Dans un grand saladier, mettre la farine, ajouter la levure dissoute, les 4 jaunes d'oeufs (réserver les blancs), les deux pincées de sel, le sachet de sucre vanillé et la cuillère à soupe de sucre. Mélanger et ajouter le lait tiède petit à petit pour ne pas former de grumeaux.

Une fois tout le lait ajouté, s'assurer que la pâte est lisse (au besoin, utiliser un batteur électrique).

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Laisser reposer dans un endroit pas trop frais, la pâte doit monter.

Juste avant de commencer les gaufres, battre les blancs en neige bien ferme, les ajouter délicatement à la pâte pour ne pas la faire trop redescendre. Ensuite, il n'y a plus qu'à faire chauffer le gaufrier...

Le beurre est en grandes quantités, mais évite d'avoir à huiler le gaufrier entre chaque gaufre... On peut le remplacer par une bonne quantité de crème fraîche (non allégée), les gaufres seront encore meilleures!

Ne pas hésiter à bien battre la pâte, elle ne montera que mieux...


Le 13 mai 2012 à 16:09 par LAUZET