Ces piments doux, de couleur rouge, ne font leur apparition dans les recettes magyares qu’à partir du 19ème siècle, bien qu’ils aient été importés en Europe depuis Christophe Colomb. D’abord utilisé dès le XVIIème siècle par les paysans et par tous ceux qui n’avaient pas les moyens d’acheter le poivre très coûteux à l’époque, cette épice a finalement conquis toutes les couches de la société. Aujourd’hui, les meilleures variétés proviennent de Szeged et de Kalocsa, dans le sud de la Hongrie, où les champs couleur de feu s’étendent à perte de vue dans les plaines. Les conditions climatiques y sont idéales : printemps légèrement pluvieux, étés secs et chauds.


Le 29 février 2008 à 20:52 par phildu - 2 votes

Phildu, tu vaux rien:
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Le 29 février 2008 à 22:58 par Nomogo - 2 votes

oh merde le mec il a fait copier collé le naze !!


Le 29 février 2008 à 23:00 par nayalile - 2 votes