Que signifie "abaisser une pâte"?
2 réponses question posée par G2ailes le 3 octobre 2008 à 23:02 | Mots clés: Cuisine - Marbre - PatisserieVue : 45 fois | Note générale : +1 avec 1 vote - Question ouverte
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En pâtisserie, c'est simplement étaler la pâte à l'épaisseur désirée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou un laminoir >> pour les grandes quantités.
Le 4 octobre 2008 à 00:06 par Den
- 0 votes
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