PIMENT LANGUE d'OISEAU, PIMENT OISEAU


(Sur cette photo, les piments, séchés, sont plus grands que d'origine.)
Ils ont pour eux la force et le feu ! De l'Orient à l'Occident le piment relève les viandes, les légumes, les marinades, les sauces. Conseillé aux amateurs de sansations fortes... Chaud devant ! L'origine du nom serait selon les uns liée à la forme du piment, ou parce qu'ils seraient disséminés par les oiseaux selon les autres; à vous de choisir.
On s'en sert souvent pour faire le fameux pili-pili qui n'est autre que ces piments macérés dans de l'huile d'olive, généralement, et pour laquelle il suffit de quelques gouttes pour parfumer et bien relever un plat.


Le 29 février 2008 à 10:59 par PATOUNET - 1 votes