Toutes les recettes de cuisine
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Quatre quart
Sortir le beurre 45mn avant pour qu'il ramollisse, afin de le travailler en pommade (toujours meilleur). Mélanger le beurre + sucre + les arômes, remuer énergiquement. Puis jaunes d'œufs, ensuite 0 commentaires0 membres aiment
Flan aux asperges
Préchauffer le four à 150°C. Pré-cuire à la vapeur les pointes d'asperges 5mn. Mixer les pointes d'asperges + la crème + les œufs + l'ail + L'estragon + sel. Après avoir beurrer et fariner les 0 commentaires0 membres aiment
Poulet au yaourt
1/hachez ensemble les échalotes et le persil. 2/faites fondre 50gr de beurre et faire rissoler. y faire dorer les morceaux de poulet 10 minutes en remuant. 3/ ajouter le hachis d'échalotes et pers 0 commentaires3 membres aiment
Longe de porc au Cidre
Faire revenir les oignons et les échalottes ans un filet d'huile. Faire dorer le viande de chaque coté. Peler les pommes, les couper en quartier et les faire revenir avec la viande. Une fois la 1 commentaires4 membres aiment
GRATIN DAUPHINOIS
bon, tu PELES tes pommes de terre, tu les tranches finement. Tu beurres un plat qui va au four, ensuite j'écrase une gousse d'ail et je la frotte sur mon plat préalablement beurré. Précuire tes 6 commentaires5 membres aiment
Fiadone
Etaler la pâte dans un plat antiadhésif. Mélanger à la fourchette la brousse, le sucre, la fleur d'oranger, les jaunes d'oeufs. Ajouter les blancs battus en neige. Verser sur la pâte, cu 0 commentaires2 membres aiment
salade gourmande
faire pré cuire les pommes de terre,laver votre salade couper la en petit morceau dans votre poêle y mettre une goutte d'huile d'olive faire revenir un oignon avec lardon,verser les pommes de terre 0 commentaires1 membres aiment
Pain doré
Mélangez farine, lait, sucre et cannelle dans un récipient. Y tremper les tranches de pain. Faire dorer dans une poêle huilée, jusqu'à ce que le pain devienne brun doré. Servir avec un peu 0 commentaires2 membres aiment
Tartinade fruitée au beurre d'arachide
À l'aide d'un robot culinaire, hacher pommes et canneberges ou les cerises. Dans un bol, combiner beurre d'arachide, jus d'orange et cannelle. Incorporer les fruits à ce mélange de beurre d'arachi 0 commentaires1 membres aiment
Petit déjeuner à la semoule de maïs
Dans une casserole mettre l'eau, amener à ébullition, verser la semoule de maïs. Faire cuire à feu très doux. Si vous choisissez de mettre des raisins secs, les mettre dans la casserole en mà 0 commentaires1 membres aiment
Azukis
Faites cuire les azukis pendant 1 h. 30 min avec quelques feuilles de romarin. Salez en fin de cuisson. Préparez une vinaigrette avec quatre Cuillère à soupe d'huile de sésame, une Cuillère à 0 commentaires0 membres aiment
Millet au sésame
Mettez à dissoudre dans l’eau le cube de bouillon végétal et mettre le millet dans l’eau bouillante (deux volumes d’eau pour un volume de millet). Laisser cuire 25 min, couvert, à feu doux 0 commentaires0 membres aiment
Khicheri sucré
Mettre les pois chiches à tremper dans de l’eau tiède au moins 16 h. Mettre le riz à tremper 1 h. Mettre l’eau de trempage des pois chiches et du riz. Faire revenir clous de girofle et feuill 0 commentaires0 membres aiment
Salade de tofu aux herbes sauce au gomasio
Couper en deux le pamplemousse et pressez-le. Nettoyer les pousses de blettes et essorez-les. Prélever 1 Cuillère à soupe de jus de pamplemousse. Couper le tofu en dés assez gros. Mélange 1 commentaires1 membres aiment
Salade de pommes et pois chiches
Dans un saladier, mêler pommes coupées, pois chiches, oignons et céleri. Dans un récipient bien mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette, le basilic, le sel et le poivre pu 0 commentaires0 membres aiment
Ragoût d’oignons aux croûtons
Faire rissoler les oignons dans l’huile dans une cocotte en fonte, et y ajouter un peu d’eau, les baies, les clous de girofle et assaisonner selon le goût. Laisser cuire pendant 1 h. à feu dou 0 commentaires0 membres aiment
Riz parfumé aux herbes
Verser dans une casserole 50cL d’eau. Incorporer 4 branches de coriandre, porter à ébullition. Dès les premiers bouillons, retirer du feu et mixer. Dans une sauteuse, faire revenir un oignon é 0 commentaires1 membres aiment
Roulé de lentilles fourré aux châtaignes
Dans une casserole faire cuire les lentilles dans 600mL d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres et l'eau absorbée (à peu près 30 min). Farce : Dans une poêle, chauffez l'huile et faire revenir 0 commentaires0 membres aiment
Tarte fourrée aux carottes
Couper les carottes en rondelles et les faire cuire 15 min dans une cocotte avec un filet d’huile, humidifier avec une louche d’eau, aromatiser avec les feuilles de thym, et saler et/ou poivrer. 0 commentaires0 membres aiment
Pâtés au poivron et à la farine de pois chiches
Mélanger les ingrédients (incorporer de l’eau si nécessaire). Verser dans un moule à cake huilé. Cuire 1 h. (ou 20 min pour les ramequins) à 180°C. 0 commentaires0 membres aiment
Chips de pamplemousse
Peler les pamplemousses en retirant toute la peau. Avec un couteau, tailler les pamplemousses en tranches fines. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les s 0 commentaires0 membres aiment
Potiron gypsy
Précuire les oignons dans l'eau. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive le potiron coupé en lamelles. Disposer les tranches au fond d'un plat. Couper les tomates en lamelles, et 0 commentaires0 membres aiment
Tomates farcies et gratin de poireaux
Dans une cocotte (en terre de préférence), disposez en alternance les pommes de terre et les poireaux. Assaisonnez entre chaque couche, arrosez d’un filet d’huile d’olive et placez au four ( 0 commentaires0 membres aiment
Sauce aux tomates et au poivron jaune
Faire rissoler l’oignon dans l’huile, et lui incorporer le poivron, l’ail, les tomates et les épices. Amenener à ébullition. Diluer la fécule dans le bouillon de légumes et versez-le av 0 commentaires0 membres aiment
Sauce de seitan
Faire rissoler l’échalote dans une cocotte, avec le seitan coupé. Incorporer les carottes et les champignons et laisser rissoler quelques instants. Mouiller avec le bouillon et assaisonner. Po 0 commentaires0 membres aiment
Millet plat complet
Mélanger dans un faitout ces ingrédients. Couvrir d’eau, cuire 20 min en remuant de temps en temps. Ajouter de l’eau si nécessaire pendant la cuisson. Servir avec une salade ou des crudit 0 commentaires0 membres aiment
Millet aux olives
Rincer le millet et le cuire dans 2fois son volume d'eau : portez à ébullition, assaisonnez (sel), couvrez. Continuez la cuisson à feu doux pendant 20 min sans remuer. Le millet est cuit lorsqu'il 0 commentaires0 membres aiment
Lentille à l'italienne
Dans une casserole, mettre les lentilles dans l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à peu près une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient t 0 commentaires0 membres aiment
Rôti de fête
Cuire l'eau dans une casserole et frire l'oignon et l'ail. Mettre dans un saladier et incorporer les ingrédients restants. Bien mélanger. Placer le mélange dans un moule. Couvrir avec une feu 0 commentaires0 membres aiment
Sauce aux champignons
Coupez les champignons en lamelles et faire revenir à la poêle. Chauffez à feu doux l'huile. Ajoutez la farine et mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et épaisse. Versez petit à petit l'e 0 commentaires0 membres aiment
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