Savez-vous comment épaissir une sauce et avec quels ingrédients?

Comment épaissir une sauce, quels ingrédients utiliser pour le faire et comment?

3 réponses question posée par angelina le 20 janvier 2008 à 16:12 | Mots clés: Sauce - épaissir - Ingrédients
Vue : 462 fois | Note générale : 0 avec 0 vote - Question ouverte

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Note : +2

Le top pour épaissir ta sauce est de mettre de la maïzena, si tu n'en pas tu peux mettre de la farine ...

Du style tu as fais cuire une rôti de veau ... tu vide la graisse au fond de la cocotte, tu déglasses avec du vinaigre ou vin (selon ta convenance), ensuite tu laisses réduire, avec un peu d'eau, et tu mets de la maîzena pour épaissir ta sauce ...

Mais sans doute Den te donneras de meilleurs conseils que les miens ;-)

Le 20 janvier 2008 à 16:17 par baby - 8 votes

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